In den Ländern Nordafrikas ist der sogenannte Thé à la menthe, grüner Tee mit Nana-Minze, das meist getrunkene Getränk und damit das Nationalgetränk Marokkos, Algeriens, Tunesiens und Mauretaniens. Beim Zusammentreffen von Familie und Freunden ist das Anbieten dieses zuckersüßen Tees ein wichtiges soziales Ritual. Es ist einfach ein Inbegriff der orientalischen Gastfreundschaft, mit seinen Gästen ein Glas Tee zu trinken. Diese Tradition ist ein Ausdruck der Wärme und der Herzlichkeit. Erstaunlich ist, dass die Teezubereitung in Nordafrika Aufgabe der Männer ist.
Angenehme Atmosphäre durch Teetrinken im Souk
Auch in den Souks Marokkos oder Tunesiens kommt es oft vor, dass Euch ein Händler als Zeichen seiner Gastfreundschaft ein Glas Tee anbietet. Es gilt übrigens als unhöflich und beleidigend, dieses Angebot auszuschlagen. Nehmt also ruhig das Angebot an, lehnt Euch zurück und genießt diesen zuckersüßen Tee. Für uns Europäer ist der Tee vielleicht anfangs etwas zu süß, aber diese Süße gehört zum orientalischen Tee einfach dazu. Durch das gemeinsame Teetrinken und etwas Small-Talk entsteht eine angenehme Atmosphäre. Erst danach geht es an die Preisverhandlung. Auch bei der Ankunft in einem Hotel ist es üblich, dass Euch als Gast des Hauses erst mal ein Glas Tee mit Gebäck in der Lobby gereicht wird.
Tee entfaltet seinen einzigartigen Geschmack durch mehrfaches Eingießen
Bei einem Thé à la menthe handelt es sich übrigens um grünen Tee aus China, der mit sehr viel Zucker und aromatischer Nana-Minze angereichert wird, manchmal kommt auch etwas Kardamom oder Ingwer dazu. Der Gastgeber serviert den Tee in einer orientalischen Kanne auf einem Tablett mit bunten Teegläsern als Zeichen der Gastfreundschaft. Zur Teezeremonie gehört, dass der Tee vor den Augen der Gäste mehrmals im hohen Bogen von der Kanne in ein Glas gefüllt und mehrfach wieder zurückgegossen wird. Auf diese Weise wird dem Tee Sauerstoff zugefügt und der Tee kann seinen einzigartigen Geschmack entfalten. Erst wenn sich auf dem Tee eine Schaumkrone gebildet hat, ist der Tee servierfertig.
Traditionell trinken manche Araber drei Gläser Tee, denn ein arabisches Sprichwort besagt: „Das erste Glas ist bitter wie das Leben, das zweite stark wie die Liebe und das dritte sanft wie der Tod“.
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Wusstet Ihr, dass Menschen in solch heißen und trockenen Ländern Tee zur Abkühlung trinken? Ja, richtig gehört. Denn wenn Ihr bei Hitze kalte Getränke trinkt, so muss Euer Körper die Flüssigkeit erst wieder auf Körpertemperatur erhitzen. Ich war selbst ganz erstaunt, als ich mir diesen Sommer bei 35 Grad instinktiv Tee kochte. Umso heißer der Tag, desto wärmer solltet Ihr also Eure Getränke trinken.
Aber auch wenn hier wieder die kalte Jahreszeit anbricht, ist ein Glas orientalischer Tee, serviert in einem wunderschönen Teeglas, eine willkommene Abwechslung zu Kaffee. Der Tee wärmt dann nicht nur Euch, sondern auch Eure Seele. Es besteht allerdings die Gefahr, dass Sehnsucht nach einer Reise in den Orient erwacht…
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